【自炊系夫の省エネレシピ】レンコンとニンジンのきんぴら

きんぴらといえば「きんぴらごぼう」でしょうか？

いえいえ、レンコンで作ってもおいしいのですよ。

材料

・レンコン　200g

・ニンジン　2/3本

・白ごま　適量

・みりん、しょうゆ、料理酒、砂糖　各大さじ１杯

方法

・ニンジンを千切り、レンコンをいちょう切りにします。

・熱したフライパンにごま油をしき、ニンジンとレンコンを入れさっと炒めます。

・白ごま、調味料を入れ、水気が飛ぶまで熱します。

・出来上がり。

レンコンのシャキシャキとした食感がたまらない、冷蔵庫に常備しておきたいおかずです。